Плюшен, парфюмиран Pepperpot

Добро утро. Времето беше, огромна част от кореспонденцията ми беше с читатели, раздразнени от мен или от The New York Times за публикуването на предписания, изискващи недостъпни за тях съставки, или заради географски аргументи, или тъй като не желаеха да се отклоняват оттатък пътеките на своите локален супермаркет.

Онлайн извършването на покупки и по-добрите супермаркети трансформираха всичко това. Можете да изпратите сос от стриди до вашия дребен град или вашия ъгъл на огромен град, както и да намерите чай от листа на лопен, вани с Vegemite и семена от егуси. Имах блян за пица в жанр Сейнт Луис. Не трябваше да хвърча до Ламбърт Фийлд. Две или три щраквания върху преносимия компютър и пощенският оператор скоро ми донесоха няколко кг сирене Provel, належащо за изработката му.

Днешното извършване на покупки: cassareep, гвиански сироп от сварен корен от маниока, пикантно-сладък, като кръстоска сред меласа и сос Worcestershire. Това е основна съставна част в едно от най-обичаните ястия в Гвиана, пеперпот (горе), който Мили Пиъртри донесе на New York Times Cooking тази седмица. Разбира се, можете да закупите касарип онлайн, само че в случай че има карибски пазар, където се намирате, най-вероятно е зареден и там. Запечено в говежди патрон, става за прелестна яхния: пикантна, ароматна, леко сладникава и лепкава. Мили го сервира с нарязан бял самун. Мисля, че това е прелестно.

Pepperpot

Вижте рецептата →

Що се отнася до останалата част от седмицата …

Понеделник

Онази вечер пробвах свободен жанр, рецепта без рецепта за мисо чорба. Беше същинска злополука. Вместо това следвайте отличната същинска рецепта на Ерик Ким за мисо чорба. Фантастично е.

пилешки кесадили е, че тя смесва настъргано пиле със сирене преди сглобяването на тортилите, което дава идеално разтопен заряд. И се събира бързо, което го прави една от страхотните използва на печено (или остатъчно) пиле през седмицата.

Салатата Waldorf вижда своите корени в първокласната кухня, сервирана в хотел Waldorf-Astoria в Манхатън през 19-ти век век, само че през 2024 година е съвършен образец за това по какъв начин можете да извършите красива вечеря от елементарни артикули от супермаркета Jane: няколко ябълки, малко десертно грозде, целина, майонеза, лимон и шепа препечени орехи.

елементарно кунг пао пиле. Вместо това е домашно готвене със междинна топлота и невисок стрес, отлично фолио за зеленчуци, задушени с чесън и купа ориз. Аз персонално може да прибавя малко фъстъци към сместа.

морски бургери с майонеза Old Bay. Те не са комплицирани: скариди, тресчица и лук, с майонеза с мирис на Delmarva за лой и мекост. Кей пече баничките на скара, само че те ще се пекат също толкоз добре в добре намаслен чугунен тиган. Сервирайте върху препечени кифлички с доста салата айсберг и, в случай че желаете, нарязани кисели краставички. Толкова ужасно.

Ню Йорк Таймс Кулинария. Нуждаете се от абонамент, с цел да ги прочетете. Абонаментите са това, което прави допустимо цялото това дружество. Така че, апелирам, в случай че към момента не сте извадили подобен, бихте ли обмислили да го извършите през днешния ден? Благодаря.

Потърсете помощ, в случай че попаднете в усложнение с нашата технология. Ние поддържаме входящата поща на [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или можете да ми пишете. Безнадежден съм с технологиите, само че съм добър слушател: [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но аз чета всеки, който получа.

Сега, това е надалеч от галангал или пушена гъска, само че южноафриканското сопрано Голда Шулц идва в Нюйоркската филхармония този ден седмица, с цел да пее Моцарт. Тук тя прави тъкмо това в Лондон преди няколко години. Да тръгваме!

Вижте какво мислите за Пол Кийгън в London Review of Books, в шоуто на Филип Гъстън в Tate Modern.

щатът на менюто на ресторанта сега. Това е занимателно парче за проучване.

Най-накрая, това е рожденият ден на Rakim. Той е на 56. „ Не се тормозете от техниката “! Ще се върна в петък.